Novotel Nice Centre Vieux Nice - Hôtel pour les séjours en famille et les voyages d'affaires - Gastronomie

La gastronomie niçoise
La cuisine niçoise est bien évidemment influencée par son climat méditerranéen et ses 2700 heures de soleil par an. On retrouve les saveurs provençales et italiennes dans de nombreux plats.

Deux institutions de la cuisine niçoise à découvrir absolument :

• L’olive de Nice, AOC depuis 2001
• La Socca niçoise : fine galette de pois chiche cuite sur une grande plaque de cuivre

La salade niçoise s’accommode quant à elle de légumes de saison, d’anchois, d’œufs et de poivrons….

Les plus audacieux pourront également goûter aux petits farcis niçois, se déclinant selon vos goûts à l’aubergine, au chou ou encore à la fleur de courgette.

Idée visite à faire en famille  : la confiserie Florian, située sur le Port de Nice. Venez découvrir ses méthodes artisanales de fabrication de confiseries et chocolats et terminez la visite par une dégustation. Les gourmands seront aux anges !